Shakshuka für den Brunch

Shakshuka für den Brunch

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Die perfekte Verbindung aus würziger Tomatensauce und pochierten Eiern macht Shakshuka zu einem echten Geschmackserlebnis aus dem Orient. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Jetzt kommen frische oder stückige Tomaten in die Pfanne, zusammen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Menge Zucker zur Abrundung. Nach etwa 15 Minuten sanftem Köcheln hat die Sauce die ideale Textur und ein intensives Aroma. Nachdem kleine Mulden in die Sauce gedrückt wurden, setzt man die Eier vorsichtig hinein. Durch das Abdecken der Pfanne wird das Eiweiß gestockt, während das Eigelb cremig bleibt, und für 5-7 Minuten gegart. Wer es aromatischer mag, kann das fertige Shakshuka mit zerbröseltem Feta und gehackten Kräutern verfeinern. Mit frischem Brot serviert, lässt sich die würzige Shakshuka-Sauce am besten genießen. Shakshuka eignet sich gleichermaßen für ein deftiges Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen. Für alle, die es gerne schärfer mögen, empfiehlt sich eine Prise Chili oder etwas Harissa. Ein faszinierend einfaches Rezept mit tiefen Shakshuka Aromen, die direkt aus der orientalischen Küche stammen!

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